Jordan Talbot, lauréat du Grand prix de la meilleure pâtisserie

Olivia Polski, adjointe à la maire de Paris, et Pierre Hermé viennent de présider le jury du Grand prix de la pâtisserie de la Ville de Paris. Le lauréat 2023 est Jordan Talbot, chef pâtissier à la pâtisserie Maison Lucas Carton.

Le Grand prix de la pâtisserie de la Ville de Paris, est décerné pour l’année 2023 à Jordan Talbot, chef pâtissier travaillant à la pâtisserie Maison Lucas Carton, place de la Madeleine. Le thème de cette nouvelle édition était celui des “jardins parisien”. Les pâtisseries proposées devaient s’inspirer de cet univers bucolique et avaient obligation d’être conçues avec au moins un ingrédient cultivé à Paris. Douze pâtisseries pré-sélectionnées étaient en lice pour convaincre un jury co-présidé par Olivia Polski et Pierre Hermé, composé de professionnels de la pâtisserie, de représentants des fédérations professionnelles et de Parisiens et Parisiennes tirés au sort.

Le palmarès des cinq meilleurs pâtissiers de la compétition :

“Sillage automnal”, de Jordan Talbot, pâtisserie MaisonLucas Carton
“Fleur de Miel” d'Hugo Spiesser-Ferrette, pâtisserie café Michalak
“L'Idylle” de Louise Riot, hôtel restaurant Molitor
“Le Café gourmand” de Christian Teixeira, boulangerie pâtisserie "Aux délices du palais"
“Lune de Miel” de Mathieu Levêque, boulangerie pâtisserie "La Parisienne"