AccueilActualitéRégion Île-de-France & Grand ParisIkra, le bistrot contemporain à l'âme slave

Ikra, le bistrot contemporain à l'âme slave

La Rive gauche accueille un tout nouveau lieu, « Ikra », en russe « caviar »,qui apporte un souffle revigorant dans la capitale réputée pour sa tradition de restaurants et cabarets russes souvent un peu trop selects.
Ikra, le bistrot contemporain à l'âme slave

ActualitéRégion Île-de-France & Grand Paris Publié le ,

Alain Kocer, le propriétaire, a eu l’idée de lancer un concept novateur mêlant la culture bar, la cuisine franco-russe et la musique classique live, accessible à tous, dans un cadre contemporain, design et haut en couleurs.
Le projet a pris forme au fil d’échanges avec son partenaire de jeux d’échecs, Micha Andreevitch, ancien élève des Cours Florent originaire de Saint-Petersbourg, devenu barman par passion des saveurs. Il est aujourd’hui le directeur d’Ikra…

A découvrir :

  • L'incontournable Bortch de Saint-Pétersbourg

Soupe de légumes taillés avec la joue de bœuf

  • Le Chouba - hareng caché sous sa fourrure

Mille feuilles épaisses de hareng, de pomme de terre, de carottes, de betteraves, d’oignons, recouverts d’une mayonnaise légère

  • Le Koulibiac aux choux et champignons du moment

Véritable pâté en croûte et son bouquet de mesclun

  • Le saumon gravlax du chef

Saumon entier cuit au sel, agrumes pommes, baie rose et son blinis maison

  • Le véritable Kotlety et ses épinards, crème de la babouchka

Traditionnelle boulette russe de viande de bœuf

  • Le carrée Chachlik d'agneau au paprika

Carottes glacées au cumin, caviar d'aubergine

  • Le vatrouchka aux poires

Gâteau de faisselle et fromage blanc, Chantilly au chocolat

  • Le traditionnel gâteau russe au praliné

Génoise, crème praliné, glace caramel beurre salé

Partager :
Abonnez-vous
  • Abonnement intégral papier + numérique

  • Nos suppléments et numéros spéciaux

  • Accès illimité à nos services

S'abonner
Journal du 12 août 2022

Journal du12 août 2022

Journal du 05 août 2022

Journal du05 août 2022

Journal du 29 juillet 2022

Journal du29 juillet 2022

Journal du 22 juillet 2022

Journal du22 juillet 2022

S'abonner
Envoyer à un ami
Connexion
Mot de passe oublié ?